ŞAPHANE KEBABI TÜRKİYE’NİN HER YERİNDEN BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR

Kütahya’nın Şaphane ilçesinin ünlü kebabı, sadece ilçede yaşayanlar değil özel olarak
bu lezzeti tatmak için gelen misafirlerin de ilgisini çekmeye devam ediyor. Damak çatlatan
Şaphane Kebabını yemek için, Kütahya, Uşak, Manisa, Balıkesir, Eskişehir, Bursa, Afyon
illerinden ağırlıklı olarak memleketin her yerinden insanlar akın akın ilçeye geliyorlar.
Şaphane Dağında ve yaylalarında yetişen kekik ve çeşitli aramotik bitkiler ile beslenen
kuzu ve oğlaklardan yapılan, Şaphane Kebabını anlatan meşhur Şaphane kebapçısı Ayhan
Eser,” Müşterilerimizin %90 dışarıdan. 7 ilden daha çok gelen var ama memleketin her
yerinden geliyorlar. Şaphanenin adını kebap vasıtasıyla duyanlar var. Şaphane demek kebap
demek. Kebabın başkenti.” dedi.
Kebap kültürünün her bölgede yaygın olduğunu söyleyen Eser,” Her yörede yapılıyor
ama bizimki bam başka. Selçuklular döneminden günümüze kadar gelen atalarımızdan bize
miras. Biz de bu lezzet ve kültür mirasını devam ettirmeye çalışıyoruz. Kuzu ve oğlaktan
yapılıyor. Fırında yaklaşık 2.5 saat piştikten sonra Şaphane Kebabı ortaya çıkıyor. Ateş
görmeden fırının ısısı ile pişiyor.” dedi.
Gelen misafirlerin Şaphane ilçesinin bozulmamış tarihi ve coğrafi dokusunu da
hayranlıkla izlediklerini ifade eden Ayhan Eser,”700 yıllık Selçuklulardan kalma ahşap Tarihi
Koca seyfullah Camisine hayran kalıyorlar.” dedi.

HABER:ADİL AKA